Thuộc dòng Performance Cut nổi tiếng của WMF, giúp xử lý dễ dàng những thực phẩm ̣dai hoặc cứng như xương động vật
Dao được thiết kế to bản có độ nặng vừa phải để những vết cắt luôn gọn gàng tạo tính thẩm mỹ cho những món ăn. Lưỡi dao và chuôi dao được đúc từ 1 khối cho độ bền và độ cầm nắm tối ưu, chuôi dao được thiết kế có độ cong để dễ cầm nắm và điều khiển một cách linh động, dễ dàng
Trọng lượng, độ dầy và độ dài của lưỡi dao ở mức cân bằng lý tưởng giúp người dùng sử dụng thuận tiện, thoải mái và hiệu quả, chặt cái nào sắc ngọt cái ấy
